みぞれ汁2023年02月27日

【 下拵え 】
　・焼き蒲鉾は小さい短冊切りにして茹でこぼしておく。
　・人参は短冊切りにして茹でこぼしておく。
　・大根は摺り下ろし、30分以上水に浸けておく。
　・三つ葉は1〜2cmくらいの長さに切ってから30分以上水に浸けておく。

【 煮る 】
　・鍋に分量の出汁と調味料を全て加えて火にかける。
　・煮たってきたら人参と蒲鉾を加える。
　・人参に味が付いた頃合いで、水気を軽く絞った大根おろしを加える。

【 仕上げ 】
　・大根を入れた後、一煮立ちしたら器へ注ぐ。
　・最後に三つ葉を散らせば出来上がり。