ゴボウのタラコマヨネーズ和え2023年02月27日

【 下拵え 】
　・牛蒡は千切りにして茹でこぼしておく。
　・胡瓜は千切りにして30分以上水に浸ける。
　・浸け終わったらザルに上げ、適量の塩を降りかける。
　・塩が馴染んだら流水にさらして塩気を抜く。
　・人参は千切りにして茹でこぼしておく。
　・タラコは薄皮を取ってほぐしておく。

【 和える 】
　・ボールに水気を絞った下拵え済みの材料を入れる。
　・分量のマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

【 仕上げ 】
　・器へ中高に盛り付ければ出来上がり。