湯豆腐2023年02月27日

【 下拵え 】
　・鰹と昆布で出汁を取っておく。
　・豆腐は1丁を1/6で切り分けておく。

【 彩り 】
　・鰹節は袋から出しておく。
　・ねぎは小口切りにして30分以上水に浸けておく。

【 合わせ調味料 】
　・分量の醤油とポン酢を混ぜ合わせておく。

【 煮る 】
　・鍋に適量の出汁を入れて火に掛ける。
　・切っておいた豆腐を入れて中まで火が通るまで加熱する。

【 仕上げ 】
　・器に煮た豆腐を入れ、上に鰹節とねぎを乗せる。
　・最後に合わせ調味料をかければ出来上がり。

※ポン酢とは味ぽんの事ではなく、醤油の入っていない果汁の事です。ポン酢という名称で販売されています。