タコとトマトのマリネ2023年02月27日

【 下拵え 】
　・茹でタコはスライスしてから適量の酢を加えて混ぜ合わせておく。
　・トマトは皮を湯むきして中の種を取り出す。
　　果肉部分のみを四角くカットしておく。
　・胡瓜は輪切りにして30分以上水に浸けておく。
　　浸け終わったらザルに上げて適量の塩をふりかける。
　　胡瓜がしんなりしたら流水にさらして塩を抜く。

【 合わせ調味料 】
　・分量の調味料を全て混ぜ合わせる。

【 仕上げ 】
　・合わせ調味料の入ったボールに下拵えを済ませたタコ、トマト、水気を絞った胡瓜を加えて和える。
　・器へ中高に盛り付ければ出来上がり。