マスタード和え2023年02月27日

【 下拵え 】
　・小松菜は沸騰したお湯で茹でてから冷水に取り、色止めをする。
　　食べやすい長さに切ってからよく絞る。
　・胡瓜は太めの千切りにしてから30分以上水に浸けておく。
　　浸け終わったらザルに取り、塩を適量ふりかける。
　　胡瓜がしんなりしたら流水にさらして塩抜きをする。

　・ツナ缶は缶から取り出し軽く絞っておく。

【 和える 】
　・ボールに分量の醤油とマスタードを入れて混ぜ合わせておく。
　・小松菜、絞った胡瓜、ツナ缶を加えて和える。

【 仕上げ 】
　・器へ中高に盛り付ければ出来上がり。