ささみのフライ2023年02月27日

【 フライ 】
　・人参は輪切りにして茹でこぼしておく。
　・ししとうは洗ってから穴を空けておく。
　・鶏ささみに塩、胡椒をかける。
　・ささみ、人参に小麦粉、卵、パン粉の順で付けておく。
　・揚げ油の温度は１８０℃くらいにしておき、最初にししとうを素揚げにする。
　・その後にささみと人参を入れて揚げる。

【 付け合わせ 】
　・レモンは切り分けておく。

【 ソース 】
　・ボールに粒マスタードとトンカツソースを入れて混ぜ合わせソースを作る。

【 仕上げ 】
　・器にささみのフライを盛るり、上側に人参、ししとう、レモンを添える。
　・最後にソースをかければ出来上がり。