ポークソテー（醤油味）2023年02月27日

【 ポークソテー 】
　・豚ロースに塩、胡椒をふってから油を塗ったフライパンで焼き上げる。

【 茸ソテー 】
　・椎茸はスライス、しめじは石突きを取ってほぐす。
　・えのきたけは石突きを取って３ｃｍ幅で切り揃えほぐしておく。
　・鍋に油を敷き、３種の茸を入れて炒める。
　・分量の塩、胡椒をふって味を調える。

【 彩り 】
　・大根は摺り下ろして３０分以上水に浸けておく。
　・葱は小口切りにし、３０分以上水に浸けておく。

【 仕上げ 】
　・焼き上がった豚ロースを食べ易い大きさに切り皿に盛る。
　・豚ロースの上に茸ソテー、水を切った大根卸し、葱を飾る。
　・最後に濃口醤油をかけて出来上がり。