鶏の味噌焼き2023年02月27日

【 下拵え 】
　・合わせ味噌の調味料を全て混ぜ合わせ、鶏もも肉に塗ってから暫く漬け込む。
　・３０分程漬け込んだら、サラダ油と胡麻油を塗った鉄板に余分な味噌を落として並べる。
　・１５０℃くらいの温度に暖めたオーブンに入れて１５〜２０分かけて焼き上げる。

【 付け合わせ 】
　・プチトマトは洗ってへたを取り、そのままか縦半分に切っておく。
　・赤ちしゃは洗って食べやすい大きさに千切り水に浸けておく。

【 仕上げ 】
　・皿に水気を切った赤ちしゃとトマトを添え、ドレッシングをかける。
　・焼き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、盛り付ければ出来上がり。

※味噌を塗って焼くと焦げやすいので火加減は弱めでじっくり焼いて下さい。