パン粉焼き・赤ワインソースかけ2023年02月27日

【 パン粉焼き 】
　・白身魚に分量の塩振り、小麦粉→卵→パン粉の順に付けて最後に粉チーズとオレガノを上からかける。
　・オーブン用の天板及びフライパンに油を入れ、衣を付けた魚を焼き上げる。

【 ソース 】
　・小鍋に分量の調味料を入れて火にかける。
　・液量が半分程度になってトロミがつけば完成。

【 付け合わせ 】
　・レタスは食べやすい大きさにカットし３０分以上水に浸けておく。
　・プチトマトは半分に切っておく。

【 仕上げ 】
　・皿の中央に焼き上がった魚を載せる。
　・魚の上側にレタスとプチトマトを添え、分量のマヨネーズを付ける。
　・最後に赤ワインソースを魚にかければ出来上がり。