黄金焼き2023年02月27日

【 下拵え 】
　・ボールに分量の調味料を全て入れて塗りタレを作る。

【 焼き 】
　・魚に分量の塩をふり、油を塗った天板にのせて150℃位の温度で焼き上げる。
　・魚が9割程焼き上がったら、タレを刷毛で塗り再度焼き上げる。

【 付け合わせ 】
　・ブロッコリーは小分けに株を分け、茹でこぼしておく。
　・はじかみは穂先半分を斜めに切り落とし、残った穂先に縦の切れ込みを入れておく。

【 仕上げ 】
　・器に魚を盛り、ブロッコリーを添える。
　・マヨネーズを付けはじかみを飾れば出来上がり。