天津飯（風）2023年02月27日

【 卵 】
　・卵を割りほぐし、分量の出汁を加えて混ぜ合わせる。
　・油を敷いたフライパンで炒り卵を作っておく。

【 餡 】
　・カニかまぼこは割いてから軽く茹でこぼしておく。
　・人参は千切りにして茹でこぼしておく。
　・干し椎茸は水で戻した後、千切りにしておく。
　・鍋に片栗粉とごま油以外の具と調味料を入れて火にかける。
　・煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、火を切った後にごま油を加える。

【 彩り 】
　・グリンピースは茹でてから水に浸けておく。

【 仕上げ 】
　・丼に御飯をよそい、炒り卵をのせる。
　・熱々の餡を上からかける。
　・最後に彩りのグリンピースを飾れば出来上がり。