胡麻よごし2023年02月27日

【 下拵え 】
　・冷凍さやいんげんを茹でる。
　・茹で上がったら冷水に取って色止めをする。
　・食べやすい長さに切る。その際、斜めに切って切り口を尖らせる。
　・胡麻を擂っておく。

【 和える 】
　・ボールに分量の調味料を入れる。
　・胡麻と調味料を混ぜ合わせる。
　・切って更に軽く絞ったいんげんを加えて和える。

【 仕上げ 】
　・器へ中高に盛り付ければ出来上がり。