ほうれん草のお浸し2023年02月27日

【 下拵え 】
　・ほうれん草は綺麗に洗ってからたっぷりのお湯で茹でる。
　・茹ですぎないように注意し、茹で上がったらすぐに冷水で冷まし色止めをする。

【 合わせ調味料 】
　・分量の醤油と味醂を混ぜ合わせておく。

【 仕上げ 】
　・ほうれん草を食べやすい長さに切り揃え、器に形を崩さないように盛る。
　・ほうれん草の上に鰹節を乗せ、合わせ醤油をかければ出来上がり。