茸の胡麻和え2023年02月27日

【 下拵え 】
　・ほうれん草は茹でてから2〜3cmの長さに切る。
　・しめじは茹でておく。
　・えのきたけは軸を切り落とし、2〜3cmの長さに切ってから茹でこぼしておく。
　・胡麻は擂り鉢で擂っておく。

【 和える 】
　・擂り胡麻の中に分量の調味料を全て加えて混ぜ合わせる。
　・良く絞って水気を切った具材を入れて混ぜ合わせる。

【 仕上げ 】
　・和え終わったらすぐに盛り付ける用意をする。
　・中高に盛り付ければ出来上がり。