エビとブロッコリーのサラダ2023年02月27日

【 下拵え 】
　・しばえびは背わたを取ってから茹でこぼし、食べやすい大きさに切っておく。
　・ブロッコリーは適当な大きさに切ってから茹でこぼし、冷水で冷やしながら食べやすい大きさに切る。
　・胡瓜は輪切りにして30分以上水に浸ける。
　　浸け終わったらザルに上げ、水を切ったら塩を適量ふりかける。
　　胡瓜がしんなりしたら、流水にさらして塩を抜く。

【 調味料 】
　・分量の乳化ドレッシング（市販品）と黒胡椒を混ぜ合わせておく。

【 仕上げ 】
　・下拵えを済ませたエビ、ブロッコリー、水気を絞った胡瓜を混ぜ合わせる。
　・器へ綺麗に盛り付け、ドレッシングをかければ出来上がり。