たらこ和え2025年01月29日

【下拵え】

　・しいたけはスライスに切り茹でる
　・えのきたけは３ｃｍ幅にきり茹でる
　・ねぎは小口切りにし３０分水に浸けておく
　・塩たらこは薄皮をとりオーブンで１８０℃１５分
　　程度加熱する(加熱する時調理酒を入れると焦げにくい)

【和える】

　・茹でたしいたけ、えのきたけを絞る
　・ねぎも水をきり絞る
　・絞ったしいたけ、えのきたけ、ねぎ、塩たらこを混ぜ合わせる
　・混ぜ合わせたものに調味料を入れ和える

【仕上げ】

　・混ぜ合わせものを器へ盛れば出来上がり