南蛮焼き2023年02月27日

【 南蛮焼き 】
　・バットに鶏もも、醤油、みりん、七味唐辛子を入れて混ぜ合わせ暫く漬け込む。
　・３０分〜１時間位漬け込んだら油を塗った鉄板に並べる。
　・１５０℃前後の温度で余熱したオーブンに入れて２０分〜３０分じっくり焼く。
　・途中刷毛で漬け込んでいたタレを塗りながら、焦げないように焼き上げる。

【 人参のソテー 】
　・人参は輪切りか斜め切りにして柔らかくなるまで茹でる。
　・フライパンに油を入れて人参をソテーする。

【 茹で野菜 】
　・ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け茹でておく。

【 仕上げ 】
　・皿一口サイズに切り分けた鶏肉を並べる。
　・肉の上側にブロッコリーと人参を添える。
　・ブロッコリーの横にマヨネーズを絞ったら出来上がり。