魚の唐揚げ和風ソースかけ2023年02月27日

【 唐揚げ 】
　・魚に分量の塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
　・余分な粉を落としたら180℃に熱した油に入れて揚げる。

【 和風ソース 】
　・玉葱とパセリはみじん切りにして30分以上水に浸ける。
　・浸け終わったらガーゼに移して水の中で揉み、玉葱の辛味を取る。
　・辛味が取れたらよく絞ってボールに入れる。
　・更に分量の調味料をボールに入れて混ぜ合わせておく。

【 付け合わせ 】
　・レタスは千切ってから30分以上水に浸けておく。
　・プチトマトは洗ってから半分に切っておく。

【 仕上げ 】
　・器に唐揚げを盛りレタスとプチトマト上側に添える。
　・和風ソースを魚にかける。
　・脇にマヨネーズを付ければ出来上がり。