中華風ロースト2023年02月27日

【 下拵え 】
　・タレ用の生姜とにんにくは分量を摺り下ろしておく。
　・付け合わせの玉葱は1cm×2cm大に切ってから30分以上水に浸けておく。
　・チンゲン菜は茎と葉を分け、茎は2〜3cm長さに切って軽く茹でこぼしておく。
　・チンゲン菜の葉はざく切りにして30分以上水に浸けておく。

【 タレ 】
　・ボールに下拵えしたにんにくと生姜、分量の調味料全てを入れて混ぜ合わせておく。

【 焼く 】
　・豚肉に分量の胡椒を振り、分量の油を入れた天板に乗せオーブンに入れて焼き上げる。
　・焼けた豚肉にタレを塗り、再度オーブンで軽く焼き上げる。

【 付け合わせ 】
　・鍋に分量の油を入れ、チンゲン菜の茎と玉葱を加えて炒める。
　・材料に火が通ったらチンゲン菜の葉を加えて火を通し、分量の調味料を加えて軽く炒める。

【 仕上げ 】
　・器に食べやすい大きさに切った豚肉を盛り、上側に炒めた付け合わせを添えれば出来上がり。